La Nostra Carta dei Vini
All’Antica Osteria dei Cacciatori, crediamo che ogni piatto meriti di essere accompagnato da un buon bicchiere di vino. La nostra selezione nasce dal desiderio di offrirti il meglio della tradizione vinicola, con un’attenzione particolare ai vini rossi piemontesi e alle eccellenze liguri. Ogni bottiglia è scelta con cura per esaltare i sapori autentici della nostra cucina.
Vini Rossi Piemontesi
Il Piemonte è una delle regioni vinicole più celebri d’Italia, e i suoi rossi sono perfetti per accompagnare i piatti di carne della nostra osteria. Il Barbera è senza dubbio il protagonista della nostra carta, un vino che spicca per la sua freschezza e la struttura morbida, perfetto con i nostri secondi piatti tipici come il coniglio alla ligure o la cacciatora. Le note fruttate e leggermente acide della Barbera si sposano magnificamente con la ricchezza di questi piatti.
Non solo Barbera, ma anche altre etichette storiche come il Nebbiolo e il Dolcetto sono rappresentate nella nostra selezione, vini che esprimono tutta la potenza e l’eleganza del Piemonte. Perfetti per chi cerca un vino corposo ma elegante, da gustare lentamente in compagnia.
Vini Rossi Liguri
Ma la Liguria ha anch’essa il suo tesoro vinicolo, e la nostra selezione di vini rossi locali non può mancare. Il Rossese di Dolceacqua, con il suo carattere fresco e leggermente tannico, è ideale per accompagnare i piatti di mare o anche le carni bianche della tradizione ligure. Il Dolcetto, sebbene tipicamente piemontese, trova qui in Liguria una delle sue espressioni più delicate, perfetto per accompagnare un bel piatto di ravioli di borragine o una frittura di pesce.
Altri rossi liguri come il Pigato rosso, meno conosciuto ma sorprendentemente raffinato, completano la nostra carta, offrendo un ventaglio di possibilità per ogni palato.
Vini Bianchi Liguri
Se sei in cerca di freschezza, i bianchi liguri sono un’ottima scelta. Il Vermentino, con le sue note aromatiche e minerali, è perfetto con i piatti di pesce, come la zuppa di pesce o le linguine alle vongole. Anche il Pigato bianco, dal profumo intenso e fruttato, è una scelta eccellente per chi cerca un bianco elegante e aromatico.
Per un’esperienza completa, ti consigliamo anche il Riviera Ligure di Ponente o il Ligurian Bianco, che esprimono al meglio l’anima del nostro territorio.
Un Bicchiere di Storia, un Sorso di Tradizione
La nostra carta dei vini non è solo una selezione di etichette: è un viaggio attraverso la Liguria e il Piemonte, due terre ricche di cultura, tradizioni e, naturalmente, di vino. Ogni bottiglia racconta una storia di passione e di dedizione, e vogliamo che tu possa viverla al meglio, abbinando i giusti vini ai piatti che prepariamo con amore.
Ti invitiamo a lasciarti guidare dalle nostre proposte, a scoprire nuove etichette, ma anche a tornare ai grandi classici che non passano mai di moda. Che tu sia un appassionato esperto o un neofita curioso, troverai sempre un vino che farà risaltare il piatto che hai scelto, e che completerà la tua esperienza da Antica Osteria dei Cacciatori.